Pfefferer Pink Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Schreckbichl

Pe atunci nimeni nu s-ar fi așteptat ca acest vin să aibă cândva un asemenea succes, își amintesc Franz Sinn și Luis Raifer. Sinn era maestru de pivniță, iar Raifer președinte și director general al cramei Schreckbichl. Era în anul 1978, când Karl Nicolussi-Leck, pe atunci membru al consiliului de supraveghere al cramei, a dat impulsul pentru acest vin. Nicolussi-Leck avea în podgoriile sale, nu departe de cramă, butuci vechi de viță de Pfefferer în cultură și a întrebat la cramă dacă nu s-ar putea crea un vin propriu din aceste struguri. Zis și făcut: în anul 1979 au apărut pe piață primele sticle cu numele „Pfefferer”, la acea vreme încă într-un tiraj redus.

"Pfefferer" în Rosé! Un vin cu un parfum seducător de aromat și cu o nuanță roz. Arome de fructe roșii precum căpșunile, cu delicate note de piersică și condimente urmate de o notă înălțătoare, sunt tipice pentru acest vin măgulitor pentru papilele gustative.

Aici este vorba de un adevărat vin de calitate, care se distinge clar de calitățile mai simple și, în felul acesta, acest italian încântă, în ciuda secului pronunțat, printr-un echilibru desăvârșit. Un vin proaspăt, cu un parfum plăcut și aromatic și cu o nuanță strălucitoare de rosé. Arome de fructe de pădure roșii precum căpșuna și delicate note de piersică și condimente, urmate de un joc stimulant al acidității, sunt tipice pentru acest vin care mângâie papilele gustative. Odată cu Kellerei Schreckbichl Pfefferer Pink ajunge în paharul rotit un vin rosé de primă clasă. În acesta își arată o culoare minunat de strălucitoare, roz pal. Acest vin italian entuziasmează prin profilul său de gust elegant sec. Lejer și complex totodată, acest vin rosé crocant se prezintă pe palat. Prin aciditatea sa fructată pregnantă, Pfefferer Pink se prezintă pe palat impresionant de proaspăt și vioi. Finalul acestui vin rosé tânăr din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige impresionează în cele din urmă printr-un postgust excepțional de lung. Postgustul este însoțit de asemenea de note minerale ale solurilor dominate de nisip și calcar.

Vinificația vinului Pfefferer Pink de la Kellerei Schreckbichl

Acest vin rosé elegant din Italia este vinificat din soiurile de struguri Merlot, Müller-Thurgau, Pinot Noir și Sauvignon Blanc. Strugurii cresc în condiții optime în Trentino-Alto Adige. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de nisip și calcar. După recoltare, strugurii ajung pe cel mai scurt drum la cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. După un scurt timp de macerare pe boștină, strugurii roșii și albi sunt presați, iar mustul este fermentat în tancuri de inox. Urmează o altă fază de maturare pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Pfefferer Pink de la Kellerei Schreckbichl

Acest vin rosé din Italia ar trebui savurat foarte bine răcit, la 5 - 7°C. Vin aperitiv ideal! Se potrivește cu antipasti condimentate și diverse preparate din pește.

• Mai multe produse de la Kellerei Schreckbichl