Ribolla Gialla Collio - Korsič

Ribolla Gialla Collio din pana lui Korsič, din Friuli-Veneția Giulia, prezintă în pahar o culoare galben-deschis strălucitoare. Acest vin italian monovarietal dezvăluie în pahar note minunat de expresive de măr copt, mirabele, măr verde și lămâi. Li se adaugă nuanțe de mentă/roiniță.

Korsič Ribolla Gialla Collio are un gust plăcut sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de redus de zahăr rezidual. Așa cum te poți aștepta de la un vin, acest italian încântă, în ciuda secului pronunțat, printr-un echilibru extrem de fin. Gustul nu are neapărat nevoie de mult zahăr rezidual. Pe palat, textura acestui vin alb echilibrat se prezintă minunat de crocantă și cărnoasă. Finalul acestui vin alb din regiunea viticolă Friuli-Veneția Giulia convinge în cele din urmă printr-un postgust plăcut. Postgustul este însoțit, în plus, de nuanțe minerale provenite de la solurile dominate de gresie.

Vinificația Ribolla Gialla Collio de la Korsič

Baza pentru Ribolla Gialla Collio echilibrat din Friuli-Veneția Giulia o constituie strugurii din soiul Ribolla Gialla. Strugurii cresc în condiții optime în Friuli-Veneția Giulia. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de gresie. După recoltare, strugurii ajung rapid la presă. Acolo sunt sortați și măcinați cu grijă. Urmează fermentația în tancuri de inox, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Ribolla Gialla Collio își poate continua armonizarea timp de câteva luni pe drojdiile fine.

Recomandări culinare pentru Ribolla Gialla Collio de la Korsič

Bucurați-vă de acest vin alb din Italia, bine răcit, la 8 - 10°C, ca însoțitor pentru omletă cu somon și fenicul, tigaie de cartofi cu somon sau legume la wok cu pește.

• Mai multe produse de la Korsič