Rosso di Montalcino DOC - Poggio di Sotto

În pahar, Rosso di Montalcino produs în mod biologic de Poggio di Sotto oferă o culoare rubiniu intensă. După prima rotire, acest vin roșu dezvăluie o mare densitate și plenitudine, ceea ce se arată prin „ferestrele de biserică” evidente pe marginea paharului. Primul nas al Rosso di Montalcino dezvăluie note de soc și vișine. Componentelor fructate ale buchetului li se alătură note de maturare în baric, precum și alte nuanțe fructat-balsamice.

Acest vin roșu de la Poggio di Sotto este exact alegerea potrivită pentru persoanele care și-ar dori cel mult 0,0 grame de zahăr în vinul lor. Rosso di Montalcino se apropie deja foarte mult de acest ideal, fiind vinificat cu doar 0,5 grame de zahăr rezidual. Puternic și complex, acest vin roșu catifelat se prezintă pe palat. Datorită acidității moderate a fructului, Rosso di Montalcino mângâie papilele cu o senzație catifelată, fără a duce lipsă de o suculentă vivacitate. Finalul acestui vin roșu tânăr din regiunea viticolă Toscana, mai precis din Rosso di Montalcino DOC, convinge în cele din urmă printr-un postgust remarcabil.

Vinificația Poggio di Sotto Rosso di Montalcino

Puternicul Rosso di Montalcino din Italia este un vin monovarietal, vinificat biologic din soiul de struguri Sangiovese. După recoltare, strugurii ajung rapid în casa de presare. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. După fermentație, vinul este maturat timp de câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Poggio di Sotto Rosso di Montalcino

Savurați acest vin roșu bio din Italia cel mai bine temperat la 15 - 18°C, ca vin de acompaniament pentru couscous cu legume și chiftele de vită, ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic sau piept de vițel fiert cu fasole și roșii.

• Mai multe produse de la Poggio di Sotto