Schioppettino Prepotto Colli Orientali - Casella

Schioppettino Prepotto Colli Orientali de la Casella din Friuli-Veneția Giulia dezvăluie în pahar o culoare rubiniu strălucitoare. La nas, acest vin roșu Casella prezintă tot felul de mure. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, datorită maturării în baricuri mici i se alătură note de pământ de pădure, vișine și coacăze negre.

Casella Schioppettino Prepotto Colli Orientali se prezintă iubitorului de vin minunat de sec. Acest vin roșu nu pare niciodată grosolan sau auster, ci rotund și catifelat. Pe palat, acest vin roșu echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de densă, catifelată și cărnoasă. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Friuli-Veneția Giulia impresionează în cele din urmă printr-un postgust plăcut. Postgustul este, de asemenea, însoțit de note minerale provenite din solurile dominate de argilă și mâl.

Vinificația Casella Schioppettino Prepotto Colli Orientali

Acest vin pune accentul clar pe un singur soi de struguri, și anume Schioppettino. Pentru acest vin monocépage minunat echilibrat de la Casella au fost recoltați doar struguri fără cusur. Strugurii cresc în condiții optime în Friuli-Veneția Giulia. Vii își înfig rădăcinile adânc în soluri de argilă și mâl. După recoltare, strugurii sunt transportați în cel mai scurt timp la cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în beton și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. Vinificației îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdia fină, înainte ca vinul să fie în cele din urmă tras de pe drojdii.

Recomandare gastronomică pentru Schioppettino Prepotto Colli Orientali de la Casella

Acest vin roșu italian ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic, cuscus cu legume și chiftele de vită sau piept de gâscă cu varză roșie la ghimbir și măghiran.

• Mai multe produse de la Casella