Secondine Barbaresco DOCG - Prunotto

Secondine Barbaresco-ul maturat în baric din regiunea viticolă Piemont se dezvăluie în pahar într-un rubiniu dens. Dacă înclinăm ușor paharul, la margini se observă la acest vin maturat în baric o trecere a culorii vinului spre granat. La rotirea paharului, acest vin roșu își dezvăluie o mare densitate și plenitudine, ceea ce se arată prin „lacrimile” puternice de pe peretele paharului. În pahar, acest vin roșu de la Prunotto prezintă arome de trandafiri și zmeură, completate de piper, lemn-dulce și tutun. Prunotto Secondine Barbaresco încântă prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu doar 1 gram de zahăr rezidual. Este un vin de adevărată calitate, care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel acest italian farmecă, în ciuda seccității sale, printr-un echilibru foarte fin. Gustul nu are neapărat nevoie de mult zahăr rezidual. Pe limbă, acest vin roșu plin de forță se remarcă printr-o textură deosebit de catifelată. Prin aciditatea sa fructată pregnantă, Secondine Barbaresco se dezvăluie pe palat extraordinar de proaspăt și vioi. Finalul acestui vin roșu matur din regiunea viticolă Piemont încântă în cele din urmă printr-un postgust remarcabil de lung.

Vinificația Secondine Barbaresco de la Prunotto

Puternicul Secondine Barbaresco din Italia este un vin monovarietal, obținut din soiul de struguri Nebbiolo. Secondine Barbaresco este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, căci acest italian emană un farmec european excepțional, care subliniază clar succesul vinurilor din Lumea Veche. După recoltarea manuală, strugurii ajung imediat la cramă. Acolo sunt sortați și presați cu grijă. Ulterior are loc fermentația în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După vinificație urmează o maturare timp de câteva luni pe drojdia fină, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Prunotto Secondine Barbaresco

Acest vin roșu italian ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru rulade de varză, ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic sau supă de praz.

• Mai multe produse de la Prunotto