Syrah - La Source

În pahar, Syrah de la La Source dezvăluie o culoare purpurie densă. Buchetul acestui vin roșu din Val d'Aosta atrage atenția cu arome de cireșe acrișoare, afine, coacăze și zmeură. Dacă explorăm mai departe aromele, se adaugă piper.

În gură, Syrah de la La Source se deschide plăcut aromatic, fructat și echilibrat. Pe limbă, acest vin roșu plin de forță se caracterizează printr-o textură extrem de mătăsoasă. Finalul acestui vin din regiunea viticolă Val d'Aosta încântă, în cele din urmă, cu o postgust remarcabil. Astringența este însoțită în plus de fațete minerale ale solurilor dominate de nisip.

Vinificația Syrah de la La Source

Acest vin roșu pune clar accentul pe o soi de struguri, și anume pe Syrah. Pentru acest vin puternic, pur din La Source, s-a cules doar struguri de cea mai bună calitate. În Val d'Aosta, strugurii pentru acest vin cresc pe soluri nisipoase. La momentul optim de maturare, strugurii pentru Syrah sunt culeși exclusiv manual, fără utilizarea mașinilor stresante sau mai puțin selective. După recoltare, strugurii ajung cât mai repede în sticlărie. Aici, sunt sortați și ușor zdrobiți cu grijă. După aceea, începe fermentarea în recipient din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. La sfârșitul fermentației, Syrah poate fi lăsat să se armonizeze timp de câteva luni pe drojdii fine.

Recomandări gastronomice pentru Syrah de la La Source

Acest vin roșu italian trebuie savurat cel mai bine la temperatura de 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin acompaniator pentru spată de vițel cu fasole și roșii, piept de rață cu mazăre dulce sau tocăniță de miel cu năut și smochine uscate.

• Mai multe produse de la La Source