Syrah Sicilia DOC - Sallier de La Tour

Syrah Sicilia DOC de la crama Sallier de La Tour este un vin de soi de culoare roșu rubiniu cu reflexii violete în pahar și dezvăluie un buchet intens cu arome de fructe de pădure mici și negre și condimente în nas. Acest Syrah sicilian este moale în palat, cu taninuri rotunde și aciditate bine integrată. Finalul este moale și fructat.

Vinificația Syrah Sicilia DOC de la crama Sallier de la Tour

Acest vin este obținut din struguri 100% Syrah, un soi de struguri ale cărui origini exacte sunt încă necunoscute, care este răspândit în întreaga lume, s-a dezvoltat într-un adevărat vin de terroir în Sicilia și a fost numit unul dintre soiurile de struguri din DOC Sicilia. Este de mare interes pentru vinărie, deoarece a dezvoltat un potențial considerabil în Sicilia și a devenit astfel expresia unei variante de terroir sicilian a acestui soi de struguri.

Pentru acest Syrah, strugurii sunt cultivați în podgoriile din Monreale, presați în mod tradițional în roșu, la temperatură controlată, iar pe pielițe se finalizează fermentația malolactică. Ulterior, 30% din vin este învechit timp de 12 luni în butoaie mici de stejar francez de Alliers și Troncais, în a doua și a treia folosință, iar celelalte 70% se maturează în rezervoare de oțel inoxidabil. După îmbuteliere, vinul se odihnește în sticlă timp de câteva săptămâni pentru a se armoniza.

Casa de vinuri Sallier de La Tour este una dintre cele cinci case de vinuri aparținând familiei Conti Tasca d'Almerita, stabilită de mult timp în inima insulei Sicilia, care se dedică viticulturii și cultivării culturii, tradițiilor și ospitalității de două sute de ani. Crama exemplară a familiei Sallier de La Tour se caracterizează în primul rând printr-un terroir din Monreale, deosebit de potrivit pentru viticultură.

Recomandare culinară pentru Syrah Sicilia DOC de la Sallier de la Tour

Dispuneți de acest Syrah fin din Sicilia cu mâncăruri cu paste, carne la grătar și înăbușită și brânzeturi savuroase.

Premiile pentru Syrah de la Sallier de la Tour

• Gambero Rosso: 2 pahare pentru 2013, 2012, 2011

• Mai multe produse de la Sallier de La Tour