Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Der Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri se prezintă într-un roșu rubin profund cu reflexe granate strălucitoare. Această culoare denotă eleganța sa puternică și maturitatea. Buchetul se deschide cu o arometică complexă, caracterizată de note intense de cireșe. Aici se îmbină zemoasele mure, prunele închise și piersicile coapte. În plus, apar note de petale de trandafir uscate, violete și nuanțe subtile de tutun, precum și nuanțe balsamice. În gură, se desfășoară o experiență de gust plină, care combină tanini catifelați cu o aciditate vie. Vinul arată note armonioase de cireșe confiate, ciocolată neagră și nuanțe picante de piper negru. Un final de durată medie, impresionant prin caracterul său complex și bine structurat, transformă vinul într-o plăcere senzorială pentru cunoscători și iubitori.

Vinificația Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Cultivarea Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri începe pe dealurile însorite din jurul Montalcino. Aici, se dezvoltă strugurii Sangiovese, recunoscuți pentru robustetea și versatilitatea lor. Vițele cresc pe soluri calcaroase lutoase, care conferă vinului caracteristică mineralitate. Strugurii sunt cules manual cu grijă, pentru a selecta doar cele mai bune fructe. Acest proces atent de recoltare garantează cea mai înaltă calitate și maturitate optimă. După recoltare, are loc o fermentație de câteva săptămâni a mustului în tancuri din oțel inoxidabil, controlate termic, care stimulează o extracție precisă a aromelor și o structură fină de tanini. Maturarea se face în butoaie de stejar, pentru a conferi vinului un echilibru armonios între fruct și lemn. În timpul maturării, vinul își dezvoltă caracteristicile complexe de parfum și gust. Vinul este monitorizat regulat pentru a perfecționa finetea, structura și eleganța. Rezultatul este un Brunello care impresionează prin profunzime, complexitate și prospețime vibrantă.

Recomandări pentru acompanierea Tenuta Nuva Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri este considerat un companion ideal pentru preparate bogate și aromate. Structura sa elegantă și aromatica complexă se potrivesc perfect cu mâncăruri consistente. Pentru o experiență de gust perfectă, recomandăm servirea vinului alături de specialități toscane clasice. De exemplu, rulouri suculente de vită gătite lent, cu sos aromat de roșii și cimbru. De asemenea, sortimentele maturate de brânzeturi precum Pecorino sau Parmesan subliniază profunzimea vinului. Pentru o cină sofisticată, se pot combina un risotto cu hribi și pancetta, în care notele pământii ale risotto-ului de ciuperci completează fructele și condimentările Brunello-ului. Ca aperitiv, se recomandă o platou cu antipasti, cum ar fi salam toscan, ardei chili din Calabria și anghinare murate. Ideal este să se servească vinul la temperatura de 18°C pentru a-i manifesta întreaga gama aromatică. Cu aceste combinații, se obține o experiență de gust plină de profunzime, eleganță și prospețime vibrantă.

• Mai multe produse de la Casanova di Neri