Brunello di Montalcino DOCG - Talenti

Brunello di Montalcino-ul viguros din casa Talenti se prezintă în pahar cu un roșu rubiniu intens. La margini se observă, de asemenea, o tranziție de culoare spre roșu-granat. La rotirea paharului, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, ceea ce se arată prin lacrimile puternice de pe pereții paharului. În pahar, acest vin roșu de la Talenti prezintă arome de prune și vișine, completate de note minerale și de vanilie. Talenti Brunello di Montalcino se prezintă pasionaților de vin plăcut sec. Acest vin roșu nu apare niciodată grosolan sau auster, așa cum te-ai aștepta de la un vin din segmentul de vinuri iconice. Pe limbă, acest vin roșu plin de forță se remarcă printr-o textură deosebit de densă. Prin aciditatea sa fructată, bine prezentă, Brunello di Montalcino se dezvăluie pe palat excepțional de proaspăt și vioi. În postgust, acest vin bun de învechit din regiunea viticolă Toscana încântă în cele din urmă printr-o lungime remarcabilă. Reapar nuanțe de vișină și prună. În final se adaugă și note minerale provenite din solurile dominate de argilă și nisip.

Vinificația Brunello di Montalcino de la Talenti

Brunello di Montalcino-ul viguros din Italia este un vin monovarietal, vinificat din soiul Sangiovese. În Toscana, vițele care dau strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de argilă și nisip. După recoltare, strugurii ajung rapid la casa de presare. Aici sunt selecționați și sparți cu grijă. Urmează fermentația în butoaie mici și mari de lemn, la temperaturi controlate. După fermentație, urmează o maturare timp de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă tras de pe acestea. Maturării în butoi de lemn îi urmează încă o perioadă considerabilă de învechire în sticlă, ceea ce face acest vin roșu și mai complex.

Recomandare gastronomică pentru Talenti Brunello di Montalcino

Acest italian ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru Boeuf Bourguignon, cepe roșii umplute cu couscous și caise sau piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran.

• Mai multe produse de la Talenti