Barbera Monferrato DOC - Nuova Cappelletta

Barbera Monferrato-ul produs biologic de Nuova Cappelletta curge în pahar într-un roșu rubiniu intens. Acest vin roșu de la Nuova Cappelletta prezintă nasului tot felul de mure, vișine și coacăze negre.

Acest vin roșu de la Nuova Cappelletta este exact alegerea potrivită pentru iubitorii de vin care preferă un gust absolut sec. Barbera Monferrato se apropie foarte mult de acest stil, fiind vinificat cu doar 0,3 grame de zahăr rezidual. Pe palat, textura acestui vin roșu puternic se prezintă minunat catifelată. Datorită acidității sale fructate pregnante, Barbera Monferrato se dezvăluie pe palat fermecător de proaspăt și vioi. În postgust, acest vin roșu tânăr din regiunea viticolă Piemont încântă în cele din urmă printr-o lungime frumoasă. Reapar nuanțe de mură și coacăză neagră.

Vinificația Barbera Monferrato de la Nuova Cappelletta

Acest vin își concentrează clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Barbera. Pentru acest vin monovarietal excepțional de puternic de la Nuova Cappelletta au fost folosite doar struguri de cea mai bună calitate. După recoltarea manuală, strugurii ajung rapid în cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în butoaie mari de lemn la temperaturi controlate. După fermentație urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare de asociere culinară pentru Barbera Monferrato de la Nuova Cappelletta

Acest italian ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic, Boeuf Bourguignon sau piept de rață cu mazăre mangetout.

• Mai multe produse de la Nuova Cappelletta