Barolo Cannubi DOCG - Borgogno

Barolo Cannubi de la Borgogno este un vin roșu de lungă durată, foarte elegant și pur și provine din regiunea viticolă italiană DOCG Barolo, din celebra podgorie unică Cannubi.

În pahar, acest vin încântă deja prin culoarea roșie rubinie densă, cu reflexe purpurii și un miez violet. Puterea și potențialul sunt deja evidente în nas. Aromele luxuriante de fructe roșii și negre (mure, zmeură, prune și cireșe) se îmbină cu note condimentate și o notă florală de petale de trandafir. Acest vin roșu italian își dezvăluie toată puterea în palat. Structura fermă se armonizează de minune cu corpul puternic și complex. Aromele din nas conferă acestui vin eleganța sa minunată. Mineralitatea fină este perfect integrată și însoțește finalul foarte lung.

Vinificația vinului Borgogno Cannubi Barolo

Vița de vie Cannubi este piesa centrală a întregii regiuni viticole Barolo și, probabil, cea mai faimoasă și mai renumită. Vinăria Giacomo Borgogno & Figli deține 1,3 hectare de viță-de-vie orientată spre sud, la o altitudine de 290-320 de metri deasupra nivelului mării.

După ce strugurii de Nebbiolo sunt recoltați, mustul este mai întâi fermentat spontan în rezervoare de beton timp de 12 zile. Aceasta este urmată de o perioadă de macerare de 40 până la 50 de zile la o temperatură constantă de 29 de grade Celsius. După decantare, are loc fermentația malolactică timp de aproximativ 15 zile la o temperatură de 22 de grade Celsius.

După ce întregul proces de fermentație este finalizat, acest vin este maturat timp de 4 ani în total în butoaie mari de stejar din Slavonia (volum de 4500 de litri). În cele din urmă, acest vin se rotunjește armonios în sticlă timp de încă 6 luni.

Recomandare de vin pentru Barolo Borgogno Cannubi

Cunoscătorii și cunoscătorii vor aprecia să savureze pur și simplu acest vin roșu sec de top din Italia, de unul singur, într-o seară confortabilă. De asemenea, puteți servi acest vin cu mâncăruri elaborate, fine.

Premiile pentru Barolo Cannubi din Borgogno

.

Falstaff: 94 de puncte pentru 2011

.

• Mai multe produse de la Giacomo Borgogno & Figli