Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Poggio di Sotto

Brunello di Montalcino Riserva de la Poggio di Sotto din Toscana prezintă în paharul de vin o culoare roșu rubiniu strălucitor. Cu o mică înclinare, paharul de vin roșu dezvăluie o culoare fermecătoare roșu-grena pe margini. Dacă îi dați un pic de aer în pahar, prin rotirea acestuia, puteți percepe un echilibru perfect în acest vin roșu, deoarece nu este nici apos, nici siropos sau cu aspect de lichior pe pereții paharului. Atunci când este turnat într-un pahar de vin roșu, acest vin roșu din Italia dezvăluie arome minunat de complexe de vișine și coacăze roșii, completate de alte nuanțe fructate aduse de învechirea în butoaie.

Acest vin roșu de la Poggio di Sotto este potrivit pentru toți iubitorii de vin care doresc cât mai puțină dulceață în vinul lor. Cu toate acestea, nu este niciodată auster sau casant, ci rotund și fin. Textura acestui vin roșu bine echilibrat este minunat de catifelată în palat. Datorită acidității vii a fructelor sale, Brunello di Montalcino Riserva este minunat de proaspăt și vioi în palat. Pe final, acest vin roșu foarte păstrabil din regiunea viticolă toscană încântă în cele din urmă cu lungimea sa remarcabilă. Există din nou note de vișine și coacăze roșii.

Vinificația vinului Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva

Acest vin roșu se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Sangiovese. Doar struguri de primă clasă au fost folosiți pentru acest vin monovarietal excepțional de bine echilibrat de la Poggio di Sotto. După recoltare, strugurii sunt transportați la casa de presare cât mai repede posibil. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în cuve mari de lemn, la temperaturi controlate. După ce fermentația este completă, Brunello di Montalcino Riserva produs organic este învechit timp de câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandare culinară pentru Brunello di Montalcino Riserva de la Poggio di Sotto

Acest vin roșu organic din Italia ar trebui servit în mod ideal la o temperatură de 15 - 18°C pentru a însoți pieptul de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran, cușcuș de legume cu chifteluțe de vită sau boeuf bourguignon.