Brut Dosaggio Zero Cuvée A - Mola

Spumantul Brut Dosaggio Zero Cuvée A din regiunea viticolă Toscana se prezintă în pahar într-un galben-auriu strălucitor. Perlajul acestui vin spumant se dezvăluie în pahar. Buchetul acestui spumant din Toscana convinge prin arome de trandafir și pară. Dacă urmărim mai departe aromatica, apar și note minerale.

Pe palat, acest vin spumant echilibrat se remarcă printr-o textură extrem de crocantă, lejeră și cremoasă. În postgust, acest vin din regiunea viticolă Toscana încântă în cele din urmă printr-o lungime frumoasă. Revin nuanțe de pară și trandafir. În final se adaugă și note minerale provenite din solurile dominate de roci vulcanice.

Vinificația Brut Dosaggio Zero Cuvée A de la Mola

Baza pentru Brut Dosaggio Zero Cuvée A, bine echilibrat, din Toscana o reprezintă strugurii din soiul Aleatico. Strugurii cresc în condiții optime în Toscana. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de origine vulcanică. După recoltare, strugurii sunt aduși imediat la cramă. Acolo sunt selecționați și presați cu grijă. Urmează fermentarea vinurilor de bază. După asamblarea cupajului, maturarea continuă pe baza metodei Charmat. Ulterior, Mola Brut Dosaggio Zero Cuvée A învechește timp de 4 luni pe drojdia fină.

Recomandări gastronomice pentru Mola Brut Dosaggio Zero Cuvée A

Acest vin spumant italian ar trebui savurat foarte bine răcit, la 5 - 7°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru salată de sparanghel cu quinoa, spaghete cu pesto de iaurt și mentă sau legume la wok cu pește.

• Mai multe produse de la Mola