Rosato Brut Bolla Rosa M.M. - Giusti

Spumantul Rosato Brut Bolla Rosa M.M., obținut din agricultură ecologică și produs de Giusti, se așterne în pahar într-un roz zmeuriu strălucitor. Perlage-ul acestui vin spumant se prezintă în pahar vioi și de lungă durată. Prima impresie olfactivă a Rosato Brut Bolla Rosa M.M. aduce note de pere și trandafiri. Componentelor fructate ale buchetului li se alătură nuanțe minerale.

Pe palat, acest vin spumant echilibrat se distinge printr-o textură deosebit de crocantă, lejeră și cremoasă. Pe final, acest vin din regiunea viticolă Marche încântă cu o lungime frumoasă. Revin din nou accente de pară și trandafir. În postgust se adaugă și note minerale provenite din solurile dominate de argilă și calcar.

Vinificația Rosato Brut Bolla Rosa M.M. de la Giusti

Acest vin spumant pune accentul clar pe un singur soi de struguri, și anume Lacrima. Pentru acest vin monovarietal minunat echilibrat de la Giusti au fost recoltate doar struguri de primă clasă. În Marche, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de argilă și calcar. După recoltă, strugurii sunt aduși rapid la cramă, unde sunt sortați și presați cu grijă. Urmează fermentarea vinurilor de bază. După asamblarea cupajului, are loc maturarea ulterioară pe baza metodei Charmat. Apoi, Giusti Rosato Brut Bolla Rosa M.M. învechește câteva luni în sticlă, după care este degorjat.

Recomandare gastronomică pentru Giusti Rosato Brut Bolla Rosa M.M.

Acest italian ar trebui savurat, cel mai bine, foarte bine răcit, la 5 - 7°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru legume la wok cu pește, păstrăv prăjit cu pară și ghimbir sau salată de andive cu fructe.

• Mai multe produse de la Giusti