Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC - Livon

Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC are o culoare galben-pai intensă în pahar, cu un buchet de arome condimentate și florale în nas. Gustul este sec, corpolent, aproape sălbatic, cu note de nucșoară în finalul lung.

Viitorizarea Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC de la Livon

Urmările pentru acest Pinot Grigio Cru de la Livon cresc în podgoria Braide de lângă Ruttars, în comuna Dolegna del Collio din estul Friuli, pe soluri marnoase argiloase de origine oceanică. Strugurii sunt culeși exclusiv manual, aduși în cratiță în lăzi mici și macerate la rece în presa orizontală timp de opt ore, după care mustul este clarificat prin decantare naturală. Fermentarea are loc apoi în barrique de Allier francez pentru 30% din vin și în rezervoare de oțel inoxidabil la o temperatură controlată de 10°C pentru 70%. Vinul este apoi lăsat la maturare timp de opt luni la o temperatură constantă în aceleași cuve în care a avut loc fermentarea. La sfârșitul acestei perioade, se formează un vin de bază din vinurile maturate diferit, se îmbuteliază, iar vinul finit este lăsat să se armonizeze în sticlă pentru o perioadă suplimentară înainte de a fi pus în vânzare.
Vinul Cru Braide Grande Pinot Grigio poate fi păstrat între 6 și 10 ani.

Recomandări culinare pentru Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC din Livon

Aprovizionați-vă de acest vin alb savuros din Friuli ca un acompaniament elegant pentru antreuri cu pește, paste și orez cu sosuri de pește sau sosuri cu carne albă, în general carne albă, cum ar fi carnea de pasăre sau de vițel și soiuri de pește savuros.

Premiile pentru Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC din Livon

• Gambero Rosso: 2 pahare pentru 2015
• Duemilavini AIS - 4 struguri pentru 2001-2003

• Mai multe produse de la Aziende Agricole Livon