Chardonnay - Fontana Graziano

Chardonnay-ul de la Fontana Graziano din Trentino-Alto Adige prezintă, în paharul rotit, o culoare strălucitoare, galben-aurie. Turnat într-un pahar de vin alb, acest vin alb din Lumea Veche dezvăluie arome minunat expresive de salcâm și banană, rotunjite de alte nuanțe fructate.

Acest vin are un gust plăcut sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate remarcabil de mică de zahăr rezidual. Este vorba despre un vin de calitate autentică, care se distinge clar de calitățile mai simple și, astfel, acest italian încântă, în ciuda seveității sale, printr-un echilibru extrem de fin. Aroma nu are neapărat nevoie de mult zahăr. Pe limbă, acest vin alb echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de catifelată și cremoasă. În postgust, acest vin din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige entuziasmează, în cele din urmă, printr-o frumoasă persistență. Reapariția notelor de salcâm și banană este evidentă. În aftertaste li se alătură note minerale provenite din solurile dominate de argilă și calcar.

Vinificația Chardonnay-ului de la Fontana Graziano

Chardonnay-ul echilibrat din Italia este un vin monovarietal, vinificat din soiul de struguri Chardonnay. În Trentino-Alto Adige, vițele care dau strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de argilă și calcar. După recoltarea manuală, strugurii ajung în cel mai scurt timp posibil la casa de presare. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în rezervoare de inox la temperaturi controlate. După fermentație urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Chardonnay-ul de la Fontana Graziano

Acest vin alb italian ar trebui savurat bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru tortilla cu praz, omletă cu somon și fenicul sau paste cu găluște de cârnați prăjiți.

• Mai multe produse de la Fontana Graziano