Chardonnay - Vignaiolo Fanti

Chardonnay-ul obținut din agricultură biologică de la Vignaiolo Fanti curge în pahar într-un galben auriu strălucitor. Acest vin alb Vignaiolo Fanti dezvăluie nasului tot felul de arome de banane, caise și brioche. Ca și cum nu ar fi deja impresionant, datorită maturării în inox i se adaugă și alte arome, precum cea de fân.

Pe palat, Chardonnay-ul de la Vignaiolo Fanti se deschide plăcut sec, ferm și aromat. Echilibrat și plin de fațete, acest vin alb mătăsos și cremos se prezintă armonios pe palat. În final, acest vin din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige entuziasmează în cele din urmă printr-o frumoasă persistență. Reapar nuanțe de brioșă și banană. În postgust se adaugă note minerale provenite din solurile dominate de marne și calcar.

Vinificația Chardonnay-ului de la Vignaiolo Fanti

Baza pentru Chardonnay-ul echilibrat din Italia o constituie strugurii din soiul Chardonnay. În Trentino-Alto Adige, vițele care dau naștere strugurilor pentru acest vin cresc pe soluri de calcar și marne. După recoltarea manuală, strugurii ajung pe cel mai rapid drum în cramă. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în rezervoare de inox la temperaturi controlate. Fermentației îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdii fine, înainte ca vinul să fie, în cele din urmă, îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Vignaiolo Fanti Chardonnay

Acest vin alb italian ar trebui savurat bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru salată de legume cu sfeclă roșie, gratin de spanac cu migdale sau spaghete cu pesto de iaurt și mentă.

• Mai multe produse de la Vignaiolo Fanti