Chardonnay - La Cadalora

Elegantul Chardonnay de la La Cadalora alunecă în pahar într-un galben-auriu strălucitor. Primul nas al acestui Chardonnay răsfață cu nuanțe de caise, brioșe și banane. Părților fructate ale buchetului li se alătură și mai multe nuanțe fructat-balsamice.

Acest vin italian încântă prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Este un veritabil vin de calitate, care se diferențiază clar de calitățile mai simple și, în ciuda seve­rității sale, acest italian fermecă prin echilibrul său fin. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr rezidual. Pe palat, textura acestui vin alb echilibrat se prezintă minunat catifelată și cremoasă. Finalul acestui vin alb din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige, mai exact din Trentino DOC, entuziasmează în cele din urmă printr-o postgustare plăcută. Postgustul este în plus însoțit de note minerale, provenite din solurile dominate de calcar și argilă.

Vinificația La Cadalora Chardonnay

Acest vin alb își concentrează accentul clar pe un singur soi de struguri, și anume Chardonnay. Pentru acest vin monovarietal excepțional de bine echilibrat de la La Cadalora au fost folosite doar struguri de cea mai bună calitate. Strugurii cresc în condiții optime în Trentino-Alto Adige. Vitele își înfig rădăcinile adânc în soluri de argilă și calcar. După recoltare, strugurii ajung imediat la cramă. Acolo sunt sortați și presați cu grijă. Ulterior are loc fermentația în tancuri de oțel inoxidabil la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Chardonnay-ul își poate continua armonizarea timp de câteva luni pe drojdia fină.

Recomandare gastronomică pentru La Cadalora Chardonnay

Savurați acest vin alb din Italia, de preferință bine răcit, la 8 - 10°C, ca vin de însoțire pentru păstrăv prăjit cu pere și ghimbir, tortilla cu praz sau salată de sparanghel cu quinoa.

• Mai multe produse de la La Cadalora