Chianti Colli Senesi Arciduca - Cappella Sant'Andrea

Cu Cappella Sant'Andrea Chianti Colli Senesi Arciduca ajunge în paharul limpede ca cristalul un vin roșu bio de primă clasă. Acolo își prezintă o culoare rubiniu strălucitoare, minunat luminoasă. Buchetul acestui vin roșu din Toscana fascinează cu note de vișină, zmeură și violete. Dacă urmărim mai departe aromatica, se adaugă note de oțet balsamic și pământ de pădure.

Acest vin italian are un gust plăcut sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Este un veritabil vin de calitate, care se distinge clar de calitățile mai simple și, în felul acesta, acest italian încântă, în ciuda secului pronunțat, printr-un echilibru foarte fin. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat de catifelată și cărnoasă. În postgust, acest vin roșu din regiunea viticolă Toscana entuziasmează în cele din urmă printr-o lungime frumoasă. Reapar nuanțe de vișină și zmeură. În final se alătură și note minerale provenite de la solurile dominate de argilă.

Vinificația Cappella Sant'Andrea Chianti Colli Senesi Arciduca

Acest vin își concentrează clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Sangiovese. Pentru acest vin monovarietal excepțional de echilibrat de la Cappella Sant'Andrea au fost recoltate doar cele mai bune struguri. În Toscana, vițele care dau strugurii pentru acest vin cresc pe soluri argiloase. După recoltarea manuală, strugurii ajung pe cea mai scurtă cale la casa de presare. Acolo sunt sortați și deschiși cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în beton, la temperaturi controlate. După fermentare urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Chianti Colli Senesi Arciduca de la Cappella Sant'Andrea

Acest vin roșu din Italia ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran, „Tafelspitz” de vițel cu fasole și roșii sau cuscus cu legume și chiftele de vită.

• Mai multe produse de la Cappella Sant'Andrea