Coste Rubin Barbaresco DOCG 2018 - Fontanafredda

Coste Rubin Barbaresco Coste Rubin Barbaresco DOCG de la Fontanafredda se dezvăluie în pahar de un roșu rubiniu intens cu strălucire granat. Aromele delicioase de prune coapte, afine și violete ies la iveală. Aceste note sunt completate de nuanțe delicate de lemn dulce, scorțișoară și tutun.

Cu o structură taninică bună și fructe intense, acest vin roșu corpolent se prezintă în palat.

Vinificare pentru Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco

După recoltare, strugurii pentru acest Nebbiolo monovarietal din Piemont sunt imediat desciorchinați și presați, iar fermentarea se realizează cu drojdii selecționate. Pentru a optimiza extracția culorii și a taninurilor, mustul este decapat în mod regulat. După o macerare de 10-12 zile, urmează fermentația malolactică.

Pentru învechire, acest vin este mai întâi plasat în butoaie mari de stejar francez timp de un an și apoi este învechit pentru o perioadă scurtă de timp în rezervoare de oțel inoxidabil. Procesul de învechire este finalizat prin rafinarea acestui Barbaresco în sticlă.

Recomandări culinare pentru Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco

Savurați acest vin roșu sec cu carne roșie și brânză maturată. 

• Mai multe produse de la Fontanafredda