Garganega - Quota 101

Cu Quota 101 Garganega ajunge în pahar un vin alb bio de primă clasă. Acesta dezvăluie o culoare minunat strălucitoare, galben platinat. Primul nas al Garganega prezintă note de caise și salcâm. Nuantelor fructate ale buchetului li se alătură și alte nuanțe fructat-balsamice.

Acest vin convinge prin profilul său de gust clar sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Așa cum te poți aștepta de la un vin, acest italian încântă, în ciuda secișii sale, printr-un echilibru extrem de fin. Un gust excelent nu are neapărat nevoie de mult zahăr. Pe palat, textura acestui vin alb echilibrat se prezintă minunat crocantă și cărnoasă. În postgust, acest vin din regiunea viticolă Veneto entuziasmează în cele din urmă printr-o lungime frumoasă. Reapar nuanțe de salcâm și caisă. În final, li se alătură și note minerale provenite de la solurile dominate de calcar și argilă.

Vinificația Quota 101 Garganega

Baza pentru acest Garganega echilibrat din Veneto o reprezintă strugurii din soiul Garganega. Strugurii cresc în condiții optime în Veneto. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de argilă și calcar. După recoltarea manuală, strugurii ajung imediat la cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu blândețe. Urmează fermentarea în tancuri de inox la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Garganega își poate continua armonizarea timp de câteva luni pe drojdiile fine.

Recomandare de asociere culinară pentru Garganega de la Quota 101

Bucurați-vă de acest vin alb bio din Italia cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C, ca însoțitor pentru spaghetti cu sos de roșii și capere, curry de pește cu cocos și lime sau sarmale din varză.

• Mai multe produse de la Quota 101