Grignolino D'Asti Montalto - Gatto Pierfrancesco

Grignolino D'Asti Montalto de la Gatto Pierfrancesco din Piemont se prezintă în pahar cu o culoare intensă, rubiniuă. Primul nas al vinului Grignolino D'Asti Montalto dezvăluie note de zmeură și trandafiri. Aspectelor fructate ale buchetului li se alătură nuanțe fructat-balsamice suplimentare.

Acest vin italian convinge prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de redus de zahăr rezidual. Așa cum te poți aștepta de la un vin, acest italian încântă, în ciuda uscăciunii sale, printr-un echilibru rafinat. Gustul nu are neapărat nevoie de mult zahăr rezidual. Puternic și complex, acest vin roșu dens, cărnos și catifelat se prezintă pe palat. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Piemont entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust plăcut. Postgustul este însoțit, în plus, de note minerale provenite din solurile dominate de nisip.

Vinificația vinului Grignolino D'Asti Montalto de la Gatto Pierfrancesco

Acest vin roșu își concentrează clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Grignolino. Pentru acest vin monovarietal minunat de puternic de la Gatto Pierfrancesco au fost folosiți doar struguri de primă clasă. Strugurii cresc în condiții optime în Piemont. Viiile își înfig aici rădăcinile adânc în soluri nisipoase. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp la cramă. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în tancuri de inox la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Grignolino D'Asti Montalto își poate continua armonizarea timp de 6 luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Grignolino D'Asti Montalto de la Gatto Pierfrancesco

Acest vin roșu din Italia ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru piept de rață cu mazăre mangetout, ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic sau ragù de miel cu năut și smochine uscate.

• Mai multe produse de la Gatto Pierfrancesco