Merlot Collio - Komjanc Simon

Merlot Collio din regiunea viticolă Friuli-Venezia Giulia se prezintă în pahar într-un purpuriu dens. Acest vin italian monovarietal etalează în pahar note minunat de complexe de vișină, prune, coacăze și afine. Li se adaugă nuanțe de coacăze negre.

Komjanc Simon Merlot Collio încântă prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de redusă de zahăr rezidual. Este vorba despre un adevărat vin de calitate, care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel acest italian fascinează, în ciuda seciunii sale, printr-un echilibru extrem de fin. Aroma nu are neapărat nevoie de mult zahăr. Pe limbă, acest vin roșu plin de forță se remarcă printr-o textură de o finețe deosebită, densă și catifelată. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Friuli-Venezia Giulia convinge în cele din urmă printr-un postgust plăcut. Postgustul este în plus însoțit de nuanțe minerale provenite de la solurile dominate de gresie și argilă.

Vinificarea Merlot Collio de la Komjanc Simon

Acest vin roșu puternic din Italia este produs din soiul de struguri Merlot. Strugurii cresc în condiții optime în Friuli-Venezia Giulia. Viișoarele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de argilă și gresie. După recoltare, strugurii ajung pe cel mai scurt drum în cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în tancuri de inox la temperaturi controlate. După fermentație, vinul este maturat câteva luni pe drojdia fină, înainte de a fi în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandări culinare pentru Merlot Collio de la Komjanc Simon

Savurați acest vin roșu italian ideal temperat la 15 - 18°C, ca însoțitor pentru vrăbioară de vițel cu fasole și roșii, ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic sau cuscus cu legume și chiftele de vită.

• Mai multe produse de la Komjanc Simon