Mosaico Bolgheri DOC - Casa di Terra

Odată cu Casa di Terra Mosaico Bolgheri ajunge în paharul de vin bine lustruit un vin roșu de primă clasă. Acesta prezintă o culoare roșu-purpuriu minunat de intensă. În pahar, acest vin roșu de la Casa di Terra prezintă arome de mure, completate de scorțișoară, fum și cafea. Acest vin roșu de la Casa di Terra este exact alegerea potrivită pentru iubitorii de vin care își doresc vinul cât mai sec posibil. Mosaico Bolgheri se apropie foarte mult de acest ideal, fiind vinificat cu doar 2,5 grame de zahăr rezidual. Puternic și plin de fațete, acest vin roșu dens se prezintă pe palat. Datorită acidității moderate a fructului, Mosaico Bolgheri mângâie palatul cu o senzație catifelată, fără a pierde în același timp din suculența plină de vivacitate. În postgust, acest vin roșu, foarte bun pentru învechire, din regiunea viticolă Toscana entuziasmează în cele din urmă printr-o lungime extraordinară. Revin din nou nuanțe de mură.

Vinificația vinului Mosaico Bolgheri de la Casa di Terra

Acest vin pune clar accentul pe un singur soi de struguri, și anume Merlot. Pentru acest vin monovarietal deosebit de puternic de la Casa di Terra au fost recoltați doar struguri impecabili. În momentul maturității optime, strugurii pentru Mosaico Bolgheri sunt culeși exclusiv manual, fără utilizarea combinelor de recoltat struguri, care sunt grosiere și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung rapid la cramă. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tancuri de inox și în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. Fermentării îi urmează o maturare de 6 luni în butoaie de stejar francez.

Recomandare gastronomică pentru Mosaico Bolgheri de la Casa di Terra

Acest vin roșu din Italia ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic, ragu de miel cu năut și smochine uscate sau ossobuco.

Distincții pentru Mosaico Bolgheri de la Casa di Terra

• Mai multe produse de la Casa di Terra