Barbera d'Alba LeGattere DOC - Mauro Molino

În pahar, Barbera d'Alba LeGattere de la crama Mauro Molino dezvăluie o culoare rubiniu densă. La nas, acest vin roșu Mauro Molino dezvăluie o mulțime de mure. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în butoi mare de lemn i se alătură și note de vanilie și fum.

Pe palat, Barbera d'Alba LeGattere de la Mauro Molino se deschide minunat aromatic, fructat și echilibrat. Acest vin roșu dens se prezintă puternic și complex pe palat. Datorită acidității fructate echilibrate, Barbera d'Alba LeGattere mângâie palatul cu o senzație catifelată, fără a duce lipsă de prospețime. Finalul acestui vin roșu cu bun potențial de învechire din regiunea viticolă Piemont, mai exact din Barbera d'Alba DOC, entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust remarcabil.

Vinificația Barbera d'Alba LeGattere de la Mauro Molino

Baza pentru puternicul Barbera d'Alba LeGattere din Italia o constituie strugurii din soiul Barbera. Când este asigurată maturitatea fiziologică perfectă, strugurii pentru Barbera d'Alba LeGattere sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul utilajelor de recoltat struguri agresive și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung imediat în cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în lemn mare, la temperaturi controlate. După fermentație are loc o maturare de câteva luni pe drojdia fină, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Barbera d'Alba LeGattere de la Mauro Molino

Acest vin roșu din Italia ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru rasol de vițel cu fasole și roșii, ossobuco sau ragù de miel cu năut și smochine uscate.

• Mai multe produse de la Mauro Molino