Pinot 64 Oltrepo' Pavese - Calatroni

Cu Calatroni Pinot 64 Oltrepo' Pavese ajunge în pahar un vin spumant de primă clasă. Acolo își etalează o culoare roșu-deschis, minunat strălucitoare. Perlajul acestui vin spumant strălucește în pahar foarte fin și extraordinar de persistent. La rotirea paharului se poate percepe la acest spumant un echilibru excelent, deoarece nu se conturează pe pereții paharului nici apos, nici ca un sirop sau lichior. Turnat într-un pahar de spumant, acest vin spumant din Lumea Veche prezintă arome minunat rafinate și complexe de măr, pară, piersică și corcoduș galben, rotunjite de note de fum.

Echilibrat și plin de fațete, acest vin spumant cremos, crocant și ușor se prezintă pe palat. Finalul acestui vin spumant din regiunea viticolă Lombardia convinge în cele din urmă printr-un postgust frumos. Postgustul este, în plus, însoțit de note minerale provenite de pe solurile dominate de calcar.

Vinificația Pinot 64 Oltrepo' Pavese de la Calatroni

Acest vin spumant echilibrat din Italia este produs din soiul de struguri Pinot Noir. Strugurii cresc în condiții optime în Lombardia. Viiile își înfig aici rădăcinile adânc în soluri calcaroase. Pinot 64 Oltrepo' Pavese este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, deoarece acest italian respiră un farmec european excepțional, care subliniază clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Dezvoltarea strugurilor pentru acest vin din Pinot Noir este influențată într-o măsură considerabilă de clima regiunii de cultură. În Lombardia, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă, printre altele, în ciorchini deosebit de lungi și uniformi și într-o greutate a mustului mai degrabă moderată. După recoltare, strugurii sunt aduși în cel mai scurt timp la casa de presare. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea vinurilor de bază. După asamblarea cupajului urmează maturarea suplimentară pe baza Méthode Traditionelle. Aceasta este urmată de o maturare la sticlă de 36 de luni.

Recomandare gastronomică pentru Calatroni Pinot 64 Oltrepo' Pavese

Savurați acest vin spumant din Italia, ideal, foarte bine răcit la 5 - 7°C, ca vin de însoțire pentru curry de pește cu cocos și lime, legume la wok cu pește sau salată de legume cu sfeclă roșie.

• Mai multe produse de la Calatroni