Brut 30 Mesi Sui Lieviti - Zavalloni

Brut 30 Mesi Sui Lieviti din regiunea viticolă Emilia-Romagna se prezintă în pahar într-un galben auriu strălucitor. Perlajul acestui vin spumant strălucește în pahar minunat de îndelungat și fin. După prima rotire a paharului se poate percepe la acest vin spumant un echilibru de primă clasă, deoarece nu se conturează pe pereții paharului nici apos, nici siropos sau licoros. Nasul acestui vin spumant Zavalloni dezvăluie tot felul de vișine, violete și zmeură. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în oțel inoxidabil se adaugă note de oțet balsamic și humus de pădure.

Pe palat, textura acestui vin spumant echilibrat se prezintă minunat de lejeră, crocantă și cremoasă. În postgust, acest vin din regiunea viticolă Emilia-Romagna entuziasmează în cele din urmă printr-o frumoasă persistență. Reapar nuanțe de violete și zmeură.

Vinificația Brut 30 Mesi Sui Lieviti de la Zavalloni

Brut 30 Mesi Sui Lieviti, bine echilibrat, din Italia, este un vin monovarietal, vinificat din soiul de struguri Sangiovese. Brut 30 Mesi Sui Lieviti este un vin al Lumii Vechi în adevăratul sens al cuvântului, căci acest italian respiră un farmec european excepțional, care subliniază foarte clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Maturarea strugurilor pentru acest vin din Sangiovese este influențată într-o măsură deloc neglijabilă de clima regiunii de cultură. În Emilia-Romagna, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă, printre altele, în struguri deosebit de lungi și omogeni și într-un must cu greutate mai degrabă moderată. După recoltarea manuală, strugurii sunt aduși imediat la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea vinurilor de bază. După asamblarea cupajului, urmează maturarea ulterioară pe baza Méthode Traditionelle. Ulterior, Zavalloni Brut 30 Mesi Sui Lieviti învechește timp de 36 de luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Zavalloni Brut 30 Mesi Sui Lieviti

Savurați acest vin spumant din Italia, ideal, foarte bine răcit, la 5 - 7°C, ca însoțitor pentru omletă cu somon și fenicul, salată de andive cu fructe sau păstrăv prăjit cu pere și ghimbir.

• Mai multe produse de la Zavalloni