Pinot Nero - Fontana Graziano

Pinot Nero din mâna lui Fontana Graziano din Trentino-Alto Adige prezintă în pahar o culoare luminoasă, roșu-deschis. Nasul acestui vin roșu din Trentino-Alto Adige convinge prin arome de vișină și zmeură. Dacă urmărim mai departe aromatica, apar și note de cireșe negre.

Fontana Graziano Pinot Nero se prezintă amatorului de vin minunat de sec. Acest vin roșu nu pare niciodată grosier sau auster, așa cum te-ai putea aștepta de la un vin. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat mătăsoasă și cărnoasă. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige, mai exact din Trentino DOC, impresionează în cele din urmă printr-un postgust plăcut. Postgustul este în plus însoțit de nuanțe minerale provenite din solurile dominate de calcar și argilă.

Vinificarea Pinot Nero de la Fontana Graziano

Acest vin roșu echilibrat din Italia este produs din soiul de struguri Pinot Noir. Strugurii cresc în condiții optime în Trentino-Alto Adige. Aici vițele își înfig adânc rădăcinile în soluri de argilă și calcar. După recoltare, strugurii ajung imediat la cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de inox și în butoaie mici de lemn la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, elegantul Pinot Nero este maturat încă 12 luni în baricuri de stejar.

Recomandări culinare pentru Fontana Graziano Pinot Nero

Acest italian ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru ossobuco, piept de rață cu mazăre mangetout sau ragù de miel cu năut și smochine uscate.

• Mai multe produse de la Fontana Graziano