Pinot Nero Madruzzo - Pravis

Pinot Nero Madruzzo de la Pravis din Trentino-Alto Adige se prezintă în pahar cu o culoare luminoasă, roșu-deschis. Turnat într-un pahar de vin roșu, acest vin roșu din Lumea Veche dezvăluie arome minunat de complexe de vișină și zmeură, rotunjite de alte nuanțe fructate, la care contribuie maturarea în butoi de lemn.

Pravis Pinot Nero Madruzzo convinge prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu un conținut de zahăr rezidual excepțional de scăzut. Așa cum te poți aștepta de la un vin, acest italian încântă, în ciuda uscăciunii, printr-un echilibru desăvârșit. Un gust excelent nu are neapărat nevoie de mult zahăr rezidual. Echilibrat și complex, acest vin roșu catifelat și cărnos se prezintă pe palat. În postgust, acest vin roșu din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige entuziasmează în cele din urmă printr-o frumoasă persistență. Din nou apar accente de zmeură și vișină. În final se adaugă și note minerale provenite de la solurile dominate de calcar.

Vinificația Pravis Pinot Nero Madruzzo

Acest vin își îndreaptă clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Pinot Noir. Pentru acest vin monovarietal minunat echilibrat de la Pravis au fost folosiți doar struguri impecabili. Strugurii cresc în condiții optime în Trentino-Alto Adige. Aici vițele își înfig adânc rădăcinile în soluri calcaroase. După recoltare, strugurii ajung rapid în casa de presare. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Apoi are loc fermentarea în vase mari de lemn, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de o maturare de 18 luni în butoaie Tonneau de 900 l din stejar.

Recomandări culinare pentru Pravis Pinot Nero Madruzzo

Acest vin italian ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru piept de rață cu mazăre sugar, pui înăbușit în vin roșu sau ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic.

• Mai multe produse de la Pravis