Pompeii Bianco - Bosco de Medici

În pahar, Pompeii Bianco din casa Bosco de Medici dezvăluie o culoare galben-aurie strălucitoare. Acest vin italian monovarietal încântă în pahar prin note profund complexe de pară, măr, caise și lămâie. La acestea se adaugă accente de fructe suplimentare.

La gust, Pompeii Bianco de la Bosco de Medici se prezintă minunat de uscat, plin și aromat. Pe palatin, textura acestui vin alb echilibrat se remarcă printr-o frumusețe catifelată. Finalul acestui vin alb din regiunea viticolă Campania impresionează cu un postgust remarcabil. Deglazarea este, de asemenea, însoțită de nuanțe minerale ale solurilor dominate de gresie.

Vinificația Bosco de Medici Pompeii Bianco

Acest vin pune clar accentul pe o singură soi, și anume pe Caprettone. Pentru acest vin monovarietal superb echilibrat de la Bosco de Medici, s-a folosit doar struguri de cea mai înaltă calitate. În Campania, strugurii care dau naștere acestui vin cresc pe soluri de gresie. Când se asigură maturitatea fiziologică perfectă, strugurii pentru Pompeii Bianco sunt recoltați exclusiv manual, fără utilizarea recoltatoarelor de mare capacitate, care sunt mai puțin selective și solicitante. După recoltare manuală, strugurii sunt transportați rapid la cramă. Aici sunt sortați și ușor zdrobiți. Urmează fermentarea în recipiente din inox la temperaturi controlate. După fermentare, vinul beneficiază de o maturare de câteva luni pe drojdii fine, înainte de a fi filtrat și îmbuteliat.

Recomandări de servire pentru Pompeii Bianco de la Bosco de Medici

Acest vin alb italian trebuie consumat, de preferință, răcit bine la 8 - 10°C. Este perfect ca însoțitor pentru curry de năut, tortilla cu praz sau gratin de spanac cu migdale.

• Mai multe produse de la Bosco de Medici