Rialzi Chianti Classico DOCG - Tenuta Perano - Frescobaldi

Rialzi Chianti Classico puternic de la Frescobaldi strălucește în pahar cu un roșu Rubin dens. Ușor înclinat, la marginea acestui vin maturat în butoi se observă o tranziție a culorii vinului spre roșu-granat. După prima învârtire, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, ceea ce se observă în ferestrele de luminați de pe marginea paharului. Acest vin italian monovarietal dezvăluie în pahar note rafinate de afine, coacăze negre, smochine și zmeură. La acestea se adaugă accente de alte fructe.

Acest vin roșu uscat de la Frescobaldi este ideal pentru cunoscători care preferă vinurile extrem de uscate. Rialzi Chianti Classico se apropie foarte mult de această caracteristică, fiind fermentat cu doar 1 gram de zahăr rezidual. Pe limbă, acest vin roșu plin de putere se remarcă printr-o textură incredibil de catifelată și densă. Datorită acidității sale fructate, Rialzi Chianti Classico se prezintă pe palatin proaspăt și plin de viață. Finalul acestui vin maturit în Toscana, mai precis în Chianti Classico, impresionează în final cu un post-gust remarcabil.

Vinificația Frescobaldi Rialzi Chianti Classico

Acest vin roșu puternic din Italia este obținut din soiul de struguri Sangiovese. Rialzi Chianti Classico este un vin din lumea veche, într-un mod autentic, deoarece acest italian emană un farmec european deosebit, ce subliniază cu claritate succesul vinurilor din Lumea Veche. Maturarea strugurilor pentru acest vin din Sangiovese este în mare parte influențată de climă regiunii de cultivare. În Toscana, strugurii se dezvoltă într-un climat cald, ceea ce se traduce printre altele prin struguri foarte bine maturizați și o greutate a mustului relativ ridicată. Soiurile de struguri pentru acest vin roșu italian sunt recoltate manual, exclusiv atunci când sunt perfect coapte. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid în preseu, unde sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de oțel inoxidabil și mici butoaie de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Rialzi Chianti Classico se poate maturiza încă 36 de luni pe drojdii fine. După maturarea în butoaie din lemn de stejar, urmează o perioadă lungă de maturare în sticlă, ceea ce face ca acest vin roșu să fie și mai complex.

Recomandări pentru consumul Rialzi Chianti Classico de la Frescobaldi

Cel mai bine ar trebui consumat la o temperatură de 15 - 18°C. Este perfect ca accompagnament pentru rulouri de varză, prăjitură cu cartofi și somon sau tocăniță de legume cu pesto.

Aprecieri pentru Rialzi Chianti Classico de la Frescobaldi

Pe lângă raportul calitate-preț, acest vin roșu de la Frescobaldi se laudă și cu numeroase premii și evaluări excelente, peste 90 de puncte. În detaliu, pentru anul de recolta 2016, acestea sunt:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 95 puncte
• Falstaff - 94 puncte
• James Suckling - 96 puncte
• Luca Maroni - 92 puncte
• Wine Enthusiast - 91 puncte

• Mai multe produse de la Tenuta Perano - Frescobaldi