708 Chilometri Rosso - Cembrani D.O.C.

În pahar, 708 Chilometri Rosso de la Cembrani D.O.C. prezintă o culoare roșu rubin strălucitor. Bouquet-ul acestui vin roșu din Trentino-Alto Adige te atrage cu reminiscențe de zmeură și căpșună. Tocmai natura sa fructată face ca acest vin să fie atât de special.

708 Chilometri Rosso de la Cembrani D.O.C. se prezintă iubitorului de vin ca fiind minunat de sec. Acest vin roșu nu pare niciodată grosolan sau auster, cum te-ai putea aștepta de la un vin. Echilibrat și complex, acest vin catifelat se arată plăcut în gură. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige impresionează printr-un post-gust remarcabil. De asemenea, durata sa lungă este completată de nuanțe minerale ale solului calcaros.

Vinificația Cembrani D.O.C. 708 Chilometri Rosso

Baza pentru echilibratul 708 Chilometri Rosso din Italia sunt strugurii din soiurile Lagrein și Vernatsch. În Trentino-Alto Adige, viile care produc strugurii pentru acest vin sunt cultivate pe soluri calcaroase. La momentul optim al maturării, strugurii pentru 708 Chilometri Rosso sunt culeși exclusiv manual, fără utilizarea unor mașini intensive sau foarte selective. După recoltare, strugurii sunt imediat duși la Crama. Aici, aceștia sunt sortați și ușor zdrobiți. Urmează fermentația în tankuri din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, 708 Chilometri Rosso poate să se armonizeze câteva luni pe drojdii fine.

Recomandări de asociare pentru 708 Chilometri Rosso de la Cembrani D.O.C.

Se recomandă să consumați acest vin roșu din Italia la temperatura de 15 - 18°C, ca acompaniament pentru Ossobuco, fricassée de miel cu năut și smochine uscate sau Boeuf Bourguignon.

• Mai multe produse de la Cembrani D.O.C.