Rosso di Montalcino - Col di Lamo

Rosso di Montalcino von Col di Lamo aus der Toskana zeigt im Glas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Der Nase offenbart dieser Col di Lamo Rotwein allerlei Himbeeren und Erdbeeren.

Dieser Wein verzückt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar seidig. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Toskana begeistert schließlich mit beachtlichem Nachklang.

Vinifikation des Col di Lamo Rosso di Montalcino

Grundlage für den balancierten Rosso di Montalcino aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Sangiovese. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Rosso di Montalcino von Col di Lamo

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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