Brunello di Montalcino DOCG - Col di Lamo

Brunello di Montalcino di Col di Lamo, potente, scurge nel bicchiere con un intenso colore rubino. Questo vino italiano puro, svela nel calice note meravigliosamente eleganti di mora, ciliegia acida, ribes nero e mirtillo. A queste si aggiungono sentori di vaniglia.

Il Brunello di Montalcino di Col di Lamo si presenta ai sentimenti del degustatore meravigliosamente secco. Questo vino rosso non si mostra mai grossolano o scarno, bensì rotondo e vellutato. Vellutato e complesso, si presenta al palato con una trama vibrante. Il finale di questo vino rosso, proveniente dalla regione vinicola della Toscana, conquista infine con un retrogusto notevole.

Vinificazione del Brunello di Montalcino di Col di Lamo

Il potente Brunello di Montalcino italiano è un vino monocultivar, prodotto con l'uva Sangiovese. Quando viene garantita la maturazione fisiologica perfetta, l'uva per il Brunello di Montalcino viene raccolta esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici troppo esigenti e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in tini di legno di piccole dimensioni a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente Brunello di Montalcino viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere.

Per apprezzare al meglio questo vino rosso italiano, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 15 e i 18°C come accompagnamento a ossobuco, couscous di verdure con polpette di manzo o petto d'anatra con piselli da zucchero.

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