Pèppoli Chianti Classico DOCG - Tenuta Pèppoli

Elegantul Pèppoli Chianti Classico Tenuta Pèppoli curge în pahar cu un roșu purpuriu strălucitor. După prima înclinare, acest vin roșu oferă o senzație de echilibru perfect, deoarece nu apare nici apos, nici ca un sirop sau lichior pe pereții paharului. Prima mirosire a Pèppoli Chianti Classico dezvăluie nuanțe de cireșe negre, prune și zmeură. La fructuosul buchet se adaugă note ale maturării în butoi, precum ciocolată amăruie, boabe de cacao și nuanțe de țigărițe.

Tenuta Pèppoli Pèppoli Chianti Classico se prezintă iubitorului de vin ca fiind minunat de sec. Acest vin roșu nu este nicidecum grosolan sau auster, ci rotund și catifelat. La degustare, textura acestui vin echilibrat este minunat de catifelată și topindu-se în gură. Datorită acidului fructat echilibrat, Pèppoli Chianti Classico încântă cu o senzație moale pe palat, fără a pierde din prospețime. În final, acest tânăr din regiunea vinicolă Toscana încântă cu o lungime remarcabilă. Se redescoperă nuanțe de lavandă și cireșe negre.

Vinificația Pèppoli Chianti Classico de la Tenuta Pèppoli

Basisul pentru echilibratul Pèppoli Chianti Classico din Toscana sunt struguri din soiurile Merlot, Sangiovese și Syrah. Desigur, Pèppoli Chianti Classico este influențat și de factorii climatici și stilistici ai Chianti Classico DOCG. Acest italian poate fi numit cu adevărat un vin al Vechii Lumii, fiind extrem de aromat. O influență semnificativă asupra maturării recoltelor o are și faptul că strugurii Merlot, Sangiovese și Syrah se dezvoltă sub influența unui climat cald. Acest lucru se reflectă, printre altele, în struguri deosebit de bine coapte și un conținut relativ ridicat de alcool în vin. Strugurii pentru acest vin roșu italian sunt cules manual, după asigurarea maturității optime. După recoltare, strugurii sunt expediați rapid la crama. Aici, sunt sortati și macerați cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mari din lemn de stejar slavon, la temperaturi controlate. Încheierea fermentației este urmată de o maturare de 12 luni în butoaie din lemn de stejar de Slavonie. După maturarea în butoi, vinul trece printr-o lungă perioadă de maturare în sticlă, ceea ce îl face și mai complex.

Recomandări de pairing pentru Tenuta Pèppoli Pèppoli Chianti Classico

Acest vin roșu italian trebuie consumat cel mai bine la temperatura de 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin acompaniator la pui gătit în vin roșu, supă de praz sau pachețele de brânză de capră la cuptor.

• Mai multe produse de la Tenuta Pèppoli (Antinori)