Nero d'Avola Sicilia DOC - Sallier de La Tour

Nero d'Avola Sicilia DOC de la Sallier de La Tour se prezintă în pahar într-un roșu rubiniu intens; la nas se desfășoară aromele tipice ale unui vin tânăr din fructe roșii, fructe de pădure și cireșe, precum și note foarte elegante de condimente și lemn dulce. Pe palat, acest vin roșu sicilian se prezintă corpolent, cu taninuri plăcute și o textură bună. În postgust este fructat și lung.

Un vin frumos, condimentat și bine structurat, cu potențial de învechire.

Vinificația Nero d'Avola Sicilia DOC de la Sallier de la Tour

Crama familiei Sallier de la Tour din Monreale, lângă Palermo, se află încă în proprietatea familiei, însă viile și pivnița sunt administrate de familia Tasca, cu experiență în viticultură, datorită căreia notorietatea internațională a cramei și a vinurilor sale elegante a cunoscut un avânt.

Pentru acest Nero d'Avola, strugurii sunt cultivați în podgoriile din Monreale, randamentele sunt reduse, ceea ce conferă vinului o calitate înaltă și concentrare. Strugurii sunt vinificați tradițional în roșu, la temperatură controlată și pe pielițe, fermentația malolactică fiind dusă la bun sfârșit în totalitate. Ulterior, 30% din vin este maturat timp de 12 luni în mici butoaie de lemn de stejar francez din Alliers și Troncais, aflate la a doua și a treia utilizare, iar celelalte 70% se maturează în tancuri de inox. După îmbuteliere, vinul se odihnește încă câteva săptămâni în sticlă pentru a se armoniza.

Recomandare gastronomică pentru Nero d'Avola de la Sallier de la Tour

Acest Nero d'Avola plin de gust este un bun însoțitor pentru preparate rustice, precum paste cu sosuri consistente, mâncăruri din carne, vânat și brânzeturi mature sau chiar pentru pizza cu salam iute.

Distincții pentru Nero d'Avola Sicilia DOC Sallier de la Tour

• Gambero Rosso: 2 pahare pentru 2013

• Mai multe produse de la Sallier de La Tour