Weissburgunder Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Prietenul Weissburgunder Alto Adige din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige se prezintă în pahar într-un galben deschis și strălucitor. La nas, acest vin alb de la Cantina Terlan dezvăluie arome de pomelo, lămâie, coacăze de pădure, pere Nashi și gutui. Ca și cum asta nu ar fi impresionant, în urma maturării în oțel inoxidabil se adaugă și note de ierburi mediteraneene, ienupăr și ardei verde.

Vinul alb Cantina Terlan Weissburgunder Alto Adige impresionează prin gustul său elegant și uscat. A fost îmbuteliat cu doar 1,9 grame de zahăr rămas. Este vorba despre un vin de calitate adevărată, care se distinge clar de vinurile mai simple și, astfel, acest italian încântă, în ciuda uscăciunii, prin echilibrul său fin. Gustul nu necesită neapărat zahăr. Pe palat, textura acestui vin alb echilibrat se prezintă minunat, crocantă. Datorită acidității fructate moderate, Weissburgunder Alto Adige se remarcă prin senzația plăcută pe palat, fără a pierde din vitalitatea sa suculentă. Finalul acestui vin alb tânăr din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige, mai precis din Alto Adige / Südtirol DOC, surprinde cu un postgust remarcabil. Postgustul este însoțit și de note minerale ale solurilor dominat de gresie și nisip.

Vinificația Weissburgunder Alto Adige de la Cantina Terlan

Acest Weissburgunder Alto Adige echilibrat din Italia este un vin monovarietal, produs din soiul de struguri Weissburgunder. Strugurii cresc în condiții optime în Trentino-Alto Adige. Cei din vie își îngroapă rădăcinile adânc în soluri de nisip și gresie. Strugurii pentru acest vin alb din Italia sunt reculeși manual, după asigurarea maturității optime. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid la vinărie. Acolo sunt selecționați și zdrobiți ușor. Urmează fermentarea în tancuri de oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturare pentru câteva luni pe drojdie fină, înainte ca vinul să fie îmbuteliat.

Recomandări de pairing pentru Cantina Terlan Weissburgunder Alto Adige

Acest vin alb din Italia trebuie consumat cel mai bine moderat răcit, la temperaturi între 11 - 13°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru Penne cu rucola, supă de praz sau salată thai de castraveți.

• Mai multe produse de la Kellerei Cantina Terlan