Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler DOC - Elena Walch

Când se rotește paharul de vin, acest vin alb își dezvăluie o vâscozitate ridicată, ceea ce se arată prin „ferestrele bisericești” pronunțate de pe marginea paharului. Acest vin italian monovarietal își dezvăluie în pahar note minunat expresive de pere, mere, coacăze albe și gutui. Li se alătură nuanțe de ceai negru, leuștean și garrigue.

Acest vin italian încântă prin profilul său gustativ elegant, sec. A fost îmbuteliat cu 2,8 grame de zahăr rezidual. Așa cum te poți aștepta, desigur, de la un vin de top, acest italian fermecă, în ciuda uscăciunii sale, printr-un echilibru deosebit de fin. Gustul nu are neapărat nevoie de zahăr. Pe limbă, acest vin alb plin de forță se remarcă printr-o textură deosebit de cremoasă. Prin aciditatea sa fructată, plină de vitalitate, Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler se prezintă pe palat minunat de proaspăt și vioi. Finalul acestui vin alb tânăr din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige, mai exact din Alto Adige /Südtirol DOC, convinge în cele din urmă printr-un postgust remarcabil de lung. Postgustul este, în plus, însoțit de nuanțe minerale provenite de la solurile dominate de argilă și calcar.

Vinificația Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler de la Elena Walch

Acest vin se concentrează clar pe un singur soi de struguri, și anume Pinot Grigio. Pentru acest vin monovarietal minunat de viguros de la Elena Walch au fost recoltate doar cele mai bune struguri. În Trentino-Alto Adige, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de argilă și calcar. După recoltarea strugurilor, aceștia ajung rapid în casa de presare. Aici sunt selecționați și deschiși cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tancuri de inox și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. Fermentării îi urmează o maturare de câteva luni în baricuri de stejar francez.

Recomandare gastronomică pentru Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler de la Elena Walch

Bucurați-vă de acest vin alb din Italia cel mai bine răcit moderat, la 11 - 13°C, ca vin de acompaniament pentru sarmale din varză, salată de sparanghel cu quinoa sau paste cu găluște de cârnați prăjiți.

Distincții pentru Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler de la Elena Walch

Acest vin din Alto Adige /Südtirol DOC nu ne entuziasmează doar pe noi, ci și critici de vin renumiți l-au premiat cu 90 de puncte și mai mult. Printre evaluări se numără, pentru recolta 2019

• James Suckling - 93 puncte
• Luca Maroni - 91 puncte

• Mai multe produse de la Elena Walch