Barbera d'Alba DOC - Fontanafredda

Barbera d'Alba din regiunea viticolă Piemont se prezintă în pahar cu o culoare roșu rubiniu strălucitor. Acest vin italian monovarietal prezintă în pahar note minunat de expresive de cireșe morello, cireșe negre, lavandă și liliac. Există, de asemenea, nuanțe de alte fructe.

Acest vin roșu sec de la Fontanafredda este destinat iubitorilor de vin care nu-și pot bea vinul suficient de sec. Barbera d'Alba se apropie foarte mult de acest lucru, deoarece a fost vinificat cu doar 0,6 grame de zahăr rezidual. Acest vin roșu catifelat este echilibrat și complex în palat. Datorită acidității moderate a fructelor, Barbera d'Alba flatează palatul cu o aromă catifelată, fără a-i lipsi prospețimea. Finalul acestui vin roșu tineresc din regiunea viticolă Piemonte, mai exact din Barbera d'Alba DOC, încântă în cele din urmă cu un postgust bun.

Vița de vie a vinului Barbera d'Alba de la Fontanafredda

Baza pentru echilibrul Barbera d'Alba din Italia o constituie strugurii din soiul de struguri Barbera. După ce sunt recoltați manual, strugurii sunt transportați la cramă cât mai repede posibil. Aici sunt selectați și sparți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După ce fermentația este completă, Barbera d'Alba este lăsată să se armonizeze în continuare timp de câteva luni pe drojdiile fine. Odată ce vinul este terminat, Barbera d'Alba este armonizat cu grijă.

Recomandări culinare pentru Fontanafredda Barbera d'Alba

Acest vin roșu din Italia se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este acompaniamentul perfect pentru pieptul de rață cu mangetout, ceapa roșie umplută cu cușcuș și caise sau un curry savuros cu miel.