Bonarda Ipazia - Picchioni Andrea

Bonarda Ipazia de la Picchioni Andrea din Lombardia dezvăluie, în paharul rotit, o culoare strălucitoare, roșu-rubinie. Perlajul acestui vin spumant strălucește în pahar. La nas, acest vin spumant de la Picchioni Andrea prezintă tot felul de zmeură, violete, vișine și mure.

Pe palat, Bonarda Ipazia de la Picchioni Andrea debutează plăcut aromatic, fructat și echilibrat. Pe palat, textura acestui vin spumant echilibrat se prezintă minunat de lejeră, crocantă și cremoasă. Finalul acestui vin spumant din regiunea viticolă Lombardia entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust plăcut. Postgustul este în plus însoțit de nuanțe minerale ale solurilor dominate de nisip și pietriș.

Vinificația Bonarda Ipazia de la Picchioni Andrea

Acest vin spumant își concentrează clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Croatina. Pentru acest vin de soi minunat de echilibrat de la Picchioni Andrea au fost folosite doar struguri de primă clasă. Strugurii cresc în condiții optime în Lombardia. Vii­le își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de nisip și pietriș. După recoltarea manuală, strugurii sunt aduși cât mai rapid posibil la casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea vinurilor de bază.

Recomandare gastronomică pentru Picchioni Andrea Bonarda Ipazia

Acest italian ar trebui savurat foarte bine răcit, la 5 - 7°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru păstrăv prăjit cu pere și ghimbir, legume la wok cu pește sau spaghete cu pesto de iaurt și mentă.

• Mai multe produse de la Picchioni Andrea