Bovale Ciu' Roussu - Tanca Gioia Carloforte

În pahar, Bovale Ciu' Roussu, creație a cramei Tanca Gioia Carloforte, prezintă o culoare rubiniu densă. Turnat într-un pahar de vin roșu, acest vin roșu din Lumea Veche oferă arome minunat de complexe de prune, zmeură și mure, rotunjite de piper negru, afine și vișine.

Acest vin are un gust plăcut sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Este vorba aici despre un vin de calitate veritabilă, care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel acest italian încântă, în ciuda sevității, printr-un echilibru desăvârșit. Un gust excelent nu are neapărat nevoie de zahăr. Pe palat, acest vin roșu intens se remarcă printr-o textură deosebit de densă, cărnoasă și catifelată. În postgust, acest vin roșu din regiunea viticolă Sardinia entuziasmează în cele din urmă printr-o frumoasă persistență. Reapar nuanțe de zmeură și prune. În final se adaugă și note minerale ale solurilor dominate de nisip și argilă.

Vinificația Tanca Gioia Carloforte Bovale Ciu' Roussu

Puternicul Bovale Ciu' Roussu din Italia este un cupaj, vinificat din soiurile de struguri Bovale și Graciano. În Sardinia, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de nisip și argilă. După recoltarea manuală, strugurii ajung imediat la cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în tancuri de inox la temperaturi controlate. După fermentație urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandări gastronomice pentru Bovale Ciu' Roussu de la Tanca Gioia Carloforte

Acest vin roșu italian ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Este perfect ca vin de însoțire pentru pui înăbușit în vin roșu, ardei umpluți sau fleică de vițel cu fasole și roșii.

• Mai multe produse de la Tanca Gioia Carloforte