Cabernet Sauvignon - Francesco Poli

Cabernet Sauvignon-ul maturat în baric din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige se prezintă în pahar într-un purpuriu strălucitor. Primul nas al acestui Cabernet Sauvignon mângâie cu nuanțe de jeleu de mure. Aspectelor fructate ale buchetului li se alătură note provenite din maturarea la baric, precum humus de pădure, coacăze negre și lemn prăjit.

Francesco Poli Cabernet Sauvignon se prezintă pasionaților de vin plăcut sec. Acest vin roșu nu este niciodată grosier sau auster, ci rotund și catifelat. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat este minunat de densă și viguroasă. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige, mai exact din Trentino DOC, convinge în cele din urmă printr-un postgust plăcut.

Vinificația lui Francesco Poli Cabernet Sauvignon

Baza pentru acest Cabernet Sauvignon echilibrat din Trentino-Alto Adige o reprezintă strugurii din soiul Cabernet Sauvignon. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp posibil în cramă. Aici sunt sortați și sparți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tancuri de inox și butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. La final, Cabernet Sauvignon-ul obținut prin agricultură ecologică este maturat încă 12 luni în baricuri de stejar.

Recomandări culinare pentru Francesco Poli Cabernet Sauvignon

Acest vin roșu italian ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru ossobuco, ragù de miel cu năut și smochine uscate sau Boeuf Bourguignon.

• Mai multe produse de la Francesco Poli