Carcajrun - La Chimera

Cu vinul roșu de primă clasă La Chimera Carcajrun se umple paharul. Acolo oferă o culoare minunat de intensă, roșu-deschis. Primul nas al vinului Carcajrun dezvăluie nuanțe de mure. Aspectelor fructate ale buchetului li se alătură coacăze negre, garrigue și humus de pădure.

Pe palat, Carcajrun de la La Chimera debutează plăcut sec, ferm și aromat. Pe palat, textura acestui vin roșu puternic se prezintă minunat catifelată, cărnoasă și densă. În postgust, acest vin din regiunea viticolă Piemont entuziasmează în cele din urmă printr-o frumoasă persistență. Reapar nuanțe de mură. În final i se mai alătură note minerale provenite din solurile dominate de calcar.

Vinificația La Chimera Carcajrun

Acest vin roșu viguros din Italia este produs din soiul de struguri Gamay. Strugurii cresc în condiții optime în Piemont. Aici vițele își înfig adânc rădăcinile în soluri calcaroase. După recoltare, strugurii ajung rapid la cramă. Aici sunt sortați și presați cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare de inox la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Carcajrun se poate armoniza în continuare timp de 10 luni pe drojdiile fine. Maturarea în butoaie de stejar este urmată de o lungă învechire la sticlă, ceea ce face acest vin roșu și mai complex.

Recomandare gastronomică pentru La Chimera Carcajrun

Savurați acest vin roșu din Italia, ideal temperat la 15 - 18°C, ca însoțitor pentru ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic, ardei umpluți sau piept de vițel fiert cu fasole și roșii.

• Mai multe produse de la La Chimera