Chardonnay - Simoncelli

Chardonnay-ul din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige se prezintă în pahar într-un galben auriu strălucitor. Acest vin italian monovarietal dezvăluie în pahar note minunat de expresive de măr copt, banane și lămâi. Li se alătură nuanțe de alte fructe.

Simoncelli Chardonnay se prezintă iubitorului de vinuri minunat de sec. Acest vin alb nu pare niciodată grosier sau auster, ci rotund și catifelat. Pe palat, acest vin alb echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de cremoasă și mătăsoasă. Finalul acestui vin alb din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige, mai exact din Trentino DOC, încântă în cele din urmă cu un postgust plăcut. Postgustul este, de asemenea, însoțit de note minerale provenite din solurile dominate de nisip și pietriș.

Vinificația Simoncelli Chardonnay

Baza pentru acest Chardonnay echilibrat din Italia o constituie strugurii din soiul Chardonnay. Strugurii cresc în condiții optime în Trentino-Alto Adige. Aici vițele își adâncesc rădăcinile în soluri de nisip și pietriș. După culesul manual, strugurii ajung imediat la cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de oțel inoxidabil la temperaturi controlate. După fermentare, vinul este maturat timp de câteva luni pe drojdiile fine, înainte de a fi îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Chardonnay de la Simoncelli

Acest vin alb din Italia ar trebui savurat bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru curry de năut, salată de sparanghel cu quinoa sau curry de pește cu cocos și lime.

• Mai multe produse de la Simoncelli