Chianti Classico DOCG - Tenuta di Bibbiano

Cu Tenuta di Bibbiano Chianti Classico ajunge în paharul cristalino-limpede un vin roșu de primă clasă. Aici își dezvăluie o culoare rubiniu strălucitoare, minunat luminoasă. Acest vin italian monovarietal răsfață în pahar cu note splendid de expresive de afin, coacăză, mure și vișină. Li se alătură nuanțe de lemn prăjit și minerale.

Acest roșu de la Tenuta di Bibbiano este alegerea potrivită pentru toți cei care preferă cât mai puțină dulceață în vin. Cu toate acestea, nu pare niciodată auster sau aspru, așa cum te-ai aștepta, desigur, de la un vin. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat de densă. Datorită acidității moderate a fructului, Chianti Classico mângâie palatul cu o senzație catifelată, fără a-i lipsi însă vivacitatea suculentă. Finalul acestui vin roșu cu bun potențial de învechire din regiunea viticolă Toscana, mai exact din Chianti Classico DOCG, entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust plăcut.

Vinificația Tenuta di Bibbiano Chianti Classico

Chianti Classico echilibrat din Italia este un vin monovarietal, vinificat din soiul de struguri Sangiovese. Când sunt perfect copți, strugurii pentru Chianti Classico sunt culeși exclusiv manual, fără utilizarea combinelor de recoltat struguri agresive și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung cât mai rapid posibil la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de inox și beton la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Chianti Classico se poate armoniza în continuare pe drojdiile fine timp de 12 luni.

Recomandare gastronomică pentru Chianti Classico de la Tenuta di Bibbiano

Acest vin roșu din Italia ar trebui savurat, de preferință, la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru piept de rață cu mazăre mangetout, couscous cu legume și chiftele de vită sau ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic.

• Mai multe produse de la Tenuta di Bibbiano