Dalila Riserva Sicilia DOC - Feudo Arancio

Dalila de la Feudo Arancio este o cuvă de vin alb aromat, elegant și delicat, obținut din soiurile de struguri Grillo (80%) și Viognier (20%).

În pahar, acest vin are o culoare galben-aurie strălucitoare cu reflexe aurii. Nasul are arome seducătoare de caise și piersici - însoțite de note florale de flori albe. Acest vin alb italian este corpolent și echilibrat în palat. Nuanțele delicate de flori de câmp și miere proaspătă completează aromele opulente de piersici, mango și alte fructe exotice. În ciuda climatului cald, aciditatea este păstrată și completează perfect corpul plin.

Vinificația Feudo Arancio Dalila

Grillo: Această recoltă pentru strugurii Grillo începe la mijlocul lunii septembrie. Odată ajunși în cramă, 70% din struguri sunt presați ușor - restul de 30% sunt supuși unei macerări cutanate timp de 12 ore. Mustul este apoi lăsat să se odihnească timp de o zi înainte de a fi fermentat timp de 10 zile la o temperatură controlată în rezervoare de oțel inoxidabil. Maturarea are loc exclusiv în rezervoare de oțel.

Viognierul: În prima săptămână din septembrie, strugurii de Viognier sunt recoltați și desciorchinați în cramă, presați ușor, iar mustul este lăsat să se odihnească timp de 24 de ore. Mustul este apoi fermentat în baricuri de 3 ani și apoi maturat în baricuri timp de 8 luni cu agitare regulată a drojdiei (batonnage).

Recomandare de asociere a vinurilor pentru Dalila Feudo Arancio

Dispuneți de acest vin alb sec din Italia cu antreuri din pește sau crustacee, dar și cu pește proaspăt la grătar sau brânzeturi cu arome delicate.

• Mai multe produse de la Feudo Arancio