Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni DOC - Cantine Lunae

În pahar, Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni de la Cantine Lunae are o culoare galben deschis strălucitor. După prima rotire, se poate percepe un echilibru perfect în acest vin alb, deoarece nu este nici apos, nici siropos sau lichior pe pereții paharului. La nas, acest vin alb Cantine Lunae dezvăluie tot felul de pere, pere nashi, flori de cireș, iasomie și flori de portocal. Ca și cum asta nu ar fi fost deja impresionant, procesul de învechire în oțel inoxidabil adaugă condimente orientale, condimente de turtă dulce și scorțișoară.

În palat, Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni de la Cantine Lunae se deschide minunat de aromat, fructat și echilibrat. Datorită acidității echilibrate a fructelor, Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni flatează palatul cu o senzație plăcută, fără a-i lipsi vivacitatea suculentă. Finalul acestui vin alb tineresc din regiunea viticolă Liguria, mai precis din Colli di Luni DOC, încântă în cele din urmă cu un final remarcabil.

Vinificația vinului Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni de la Cantine Lunae

Baza echilibratului Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni din Liguria sunt strugurii din soiul de struguri Vermentino. Ceea ce este neobișnuit la producția acestui vin alb de la Cantine Lunae este faptul că strugurii din Colli di Luni DOC (IT) cresc pe terase de piatră. Cu toate acestea, această metodă tradițională de cultivare a viței-de-vie este foarte costisitoare și consumatoare de timp și, prin urmare, este foarte rară. Nu există nicio îndoială că Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni se caracterizează, de asemenea, prin factori climatici și stilistici Colli di Luni DOC. Acest vin italian poate fi descris ca un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului și este extraordinar de impresionant. Maturarea strugurilor pentru acest vin Vermentino este influențată într-o măsură considerabilă de climatul din regiunea de cultivare. În Liguria, strugurii prosperă într-un climat cald, ceea ce se reflectă, printre altele, în struguri deosebit de bine coapte și într-o greutate destul de mare a mustului. Atunci când este asigurată o maturare fiziologică perfectă, strugurii pentru Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de recoltat struguri grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii sunt transportați la cramă cât mai repede posibil. Aici sunt triate și sparte cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. La finalul acestui proces, Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni poate continua să se armonizeze pe drojdie fină timp de câteva luni.

Recomandări culinare pentru Cantine Lunae Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni

Acest vin alb din Italia se savurează cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C. Este acompaniamentul perfect pentru curry de năut, curry de pește cu nucă de cocos și lămâie sau salată de legume cu sfeclă roșie