Manna Vigneti delle Dolomiti IGT - Franz Haas

Cu Franz Haas Manna Vigneti delle Dolomiti, în pahar se toarnă un vin alb de primă clasă. Acesta dezvăluie o culoare galben deschis, minunat de strălucitoare. Dacă îi dați puțin aer prin agitare, puteți percepe un echilibru de primă clasă în acest vin alb, deoarece nu este nici apos, nici siropos, nici ca un lichior pe pereții paharului. Primul nas al vinului Manna Vigneti delle Dolomiti dezvăluie lămâie verde, salcâm și trandafir. La notele fructate din buchet se adaugă note de învechire în butoaie, cum ar fi nucă, alune prăjite și ciocolată cu nuci întregi.

Acest vin impresionează prin aroma sa elegantă și uscată. A fost îmbuteliat cu un nivel excepțional de scăzut de zahăr rezidual. Acesta este un vin de calitate autentică care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel, în ciuda uscăciunii sale, acest italian încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru. O aromă excelentă nu are neapărat nevoie de mult zahăr rezidual. Acest vin alb mătăsos este echilibrat și multistratificat în palat. Pe final, acest vin alb păstrabil din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige impresionează prin lungimea sa remarcabilă. Există din nou nuanțe de liliac și flori de cireș. Pe final, se adaugă note minerale de la solurile dominate de marnă și rocă silicată.

Vinificația vinului Franz Haas Manna Vigneti delle Dolomiti

Vinitul echilibrat Manna Vigneti delle Dolomiti din Italia este o cuvă obținută din soiurile de struguri Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling și Sauvignon Blanc. Strugurii cresc în condiții optime în Trentino-Alto Adige. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în soluri de nisip, calcar, rocă silicată și marnă. Evident, Manna Vigneti delle Dolomiti se caracterizează și prin mai mult decât prin solul Alto Adige / South Tyrol DOC. Acest vin italian poate fi descris ca un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, prezentându-se într-un mod excepțional de impresionant. După ce sunt recoltați manual, strugurii sunt transportați la casa de presare cât mai repede posibil. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturare timp de 10 luni în barrique și butoaie de stejar de 500 de litri. Învechirea în butoaie de lemn este urmată de o învechire considerabilă în sticlă, ceea ce face ca acest vin alb să fie și mai complex.

Asortare recomandată pentru Franz Haas Manna Vigneti delle Dolomiti

Acest vin alb italian se savurează cel mai bine răcit moderat, la 11 - 13°C. Se potrivește perfect cu pachețele de brânză de oaie la cuptor, curry de pește cu nucă de cocos și lămâie și lămâie și ardei iute cu bulgur.