Pas Dosé - D'Araprì

Cu D'Araprì Pas Dosé, un vin spumant de primă clasă ajunge în pahar. Aici își dezvăluie o culoare minunat de luminoasă, roșu-deschis. Perlajul acestui vin spumant strălucește în pahar foarte fin și extrem de persistent. Dacă i se dă puțin aer în pahar prin rotire, la acest vin spumant se poate percepe un echilibru excelent, căci pe pereții paharului nu se arată nici apos, nici siropos sau asemănător unui lichior. Acest cupaj italian mângâie paharul într-un mod minunat distins și complex cu note de lămâie, piersică, măr și corcoduș galben. Li se alătură nuanțe de ginster.

Pe palat, textura acestui vin spumant echilibrat se prezintă minunat de lejeră, crocantă și cremoasă. În postgust, acest vin spumant din regiunea viticolă Apulia încântă în cele din urmă cu o lungime frumoasă. Reapar nuanțe de lămâie și piersică. În final i se adaugă și note minerale provenite de la solurile dominate de calcar și argilă.

Vinificația Pas Dosé de la D'Araprì

Baza pentru Pas Dosé-ul echilibrat din Italia o reprezintă strugurii din soiurile Bombino Bianco și Pinot Noir. Strugurii cresc în condiții optime în Apulia. Viiile își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de argilă și calcar. Pas Dosé este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, căci acest italian respiră un farmec european excepțional, care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. O influență deloc neglijabilă asupra maturării strugurilor o are, de asemenea, faptul că strugurii Bombino Bianco și Pinot Noir se dezvoltă sub influența unui climat mai degrabă răcoros. Acest lucru se manifestă, printre altele, prin ciorchini deosebit de lungi și uniformi și un conținut mai degrabă moderat de alcool în vin. După recoltare, strugurii sunt aduși rapid la casa de presare. Aici sunt sortați și măcinați cu grijă. Urmează apoi fermentarea vinurilor de bază.

Recomandare gastronomică pentru D'Araprì Pas Dosé

Savurați acest vin spumant din Italia, ideal foarte bine răcit, la 5 - 7°C, ca însoțitor pentru o salată de andive cu fructe, salată de legume cu sfeclă roșie sau legume la wok cu pește.

• Mai multe produse de la D'Araprì