Pinot Nero Filippo Scienza - Vallarom

Pinot Nero Filippo Scienza, maturat în butoi și provenit din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige, se prezintă în pahar într-un roșu deschis strălucitor. Primul nas al Pinot Nero Filippo Scienza dezvăluie nuanțe de zmeură. Acordurilor fructate ale buchetului li se alătură note de maturare în butoi, precum cuișoare și scorțișoară.

Pe palat, Pinot Nero Filippo Scienza de la Vallarom debutează plăcut aromat, fructat și echilibrat. Echilibrat și complex, acest vin roșu cărnos și catifelat se prezintă pe palat. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Trentino-Alto Adige, mai exact din Trentino DOC, entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust frumos. Postgustul este în plus însoțit de fațete minerale ale solurilor dominate de calcar.

Vinificația Pinot Nero Filippo Scienza de la Vallarom

Pinot Nero Filippo Scienza, echilibrat, din Italia, este un vin monovarietal, vinificat vegan din soiul Pinot Noir. Strugurii cresc în condiții optime în Trentino-Alto Adige. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de calcar. După recoltarea manuală, strugurii sunt transportați rapid la casa de presare. Acolo sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în butoaie mici și mari de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Pinot Nero Filippo Scienza, obținut în mod vegan, este maturat încă 6 luni în baricuri de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Pinot Nero Filippo Scienza de la Vallarom

Acest vin roșu italian ar trebui degustat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru vrăbioară de vițel cu fasole și roșii, ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic sau ragù de miel cu năut și smochine uscate.

• Mai multe produse de la Vallarom